Vinte profissionais e interessados no setor de turismo náutico participaram, em Três Lagoas, da oficina gastronômica “Delícias no Anzol – Fisgado pelo Sabor”. A capacitação teve como foco ampliar as possibilidades de atendimento aos turistas por meio da gastronomia regional.

Durante a atividade, os participantes aprenderam técnicas de corte, manipulação e preparo de peixes com o chef Marcilio Galeano. Cada inscrito recebeu um kit para acompanhar as demonstrações e reproduzir as receitas apresentadas.

Entre os pratos preparados estavam ceviche com ají e leite de coco, sashimi pantaneiro e moqueca de pintado. As receitas utilizaram tilápia e outras espécies encontradas na região.

A proposta foi mostrar como o pescado pode ser incorporado aos passeios turísticos e de pesca, agregando valor aos serviços oferecidos por condutores e empreendedores ligados ao turismo náutico.

A expectativa é que as técnicas sejam aplicadas nos próprios negócios dos participantes, ampliando as experiências gastronômicas oferecidas aos visitantes e criando novas oportunidades de geração de renda.

A oficina foi realizada em parceria com o Sebrae/MS e integra ações voltadas à qualificação de profissionais ligados ao turismo e à pesca em Três Lagoas.